Desfrute de uma Omeleta Espanhola em Gijon

Gijon recebe de 16 a 25 de fevereiro o
Campeonato de Tortillas
ou o campeonato espanhol de omelete para este ano. Durante estes dias, você pode saborear diferentes versões de Tortilla de Patatas em vários estabelecimentos como bares, cafés, casas de sidra e restaurantes em toda a cidade. Tortilla de Patatas é um prato simples e saboroso considerado um alimento nacional em Espanha devido à sua popularidade. A omeleta espanhola é feita tradicionalmente com batata, ovo, sal, azeite e opcionalmente cebola. Além disso, existem diferentes versões inventivas com qualquer ingrediente que possa parecer adequado, como presunto ou chouriço. Para este Campeonato de Tortillas,os estabelecimentos participantes podem competir com a tradicional omeleta de batata e a sua receita com os ingredientes da sua escolha. Este evento promovido pelo jornal
El Comercio
publicou um guia para este campeonato com os diferentes estabelecimentos concorrentes, moradas e versões omeleta. Estes são alguns exemplos saborosos dos 33 estabelecimentos que participam em Gijon neste concurso gastronómico:

Desfrute do Campeonato Espanhol de Omelete em GijonUmDesfrute do Campeonato Espanhol de Omelete em Gijon
Desfrute do Campeonato Espanhol de Omelete em GijonUmDesfrute do Campeonato Espanhol de Omelete em Gijon
Desfrute de uma Omeleta Espanhola em GijonUmDesfrute de uma Omeleta Espanhola em Gijon

De cima para a esquerda para a direita: Cafeteria Europa, La Cuadra de Anton, Cafeteria Puerta de La Villa, La Montera Picona, La Sastrería, As de Picas

 

No entanto, se a sua boca está regada agora com todas estas fotos de omelete espanhola? Se não pode chegar a Gijon durante estes dias, por que não tentar em casa?

 

Receita espanhola de omelete


Tortilla de Patatas


Porções:quatro

Ingredientes: quatro batatas médias, cinco ovos, quatro chávenas de azeite para fritar, sal a gosto e meia cebola opcionalmente

Preparação:

  1. Comece por descascar, lavar e secar as batatas, cortá-las em fatias finas e temperar com sal.
  2. Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente e frite as batatas até ficarem cozidas. Devem ser macios e com uma cor castanha pálida.
  3. Retire as batatas da frigideira e escorra o azeite. Tenha cuidado ao manusear azeite quente!
  4. Bata os ovos numa tigela grande. Adicione as batatas cozidas, uma pitada de sal e misture tudo.
  5. Volte a colocar a frigideira vazia no fogão em lume médio. Adicione algumas colheres de sopa de azeite. Quando estiver quente, adicione o ovo e a mistura de batata uniformemente na panela.
  6. Cozinhe em chamas baixas por alguns minutos. O ovo cozinha nas bordas. Mesmo que o ovo ainda esteja escorrendo por cima, deve vê-lo começar a dourar na parte inferior quando levantar cuidadosamente a mistura.
  7. Hora de virar a omeleta de cabeça para baixo. Use um prato grande capaz de cobrir toda a panela.
  8. Volte a colocar a omeleta na panela antiaderente com o lado não cozido para baixo. O ovo deve cozinhar lentamente até ambos os lados ficarem castanhos.
  9. Sirva-o quente ou frio num prato redondo.

 

Caso nos percamos na tradução, este é um vídeo do chef espanhol Omar Allibhoy a cozinhar a sua receita com um twist. Nunca se sabe, pode ser uma boa inspiração para as suas receitas em casa.

 

Caso contrário, Cimavilla, o antigo bairro de Gijon, oferece muitas tabernas de sidra (sidrerías) e restaurantes para comida tradicional espanhola. Aproveitem!