Gijon recebe de 16 a 25 de fevereiro o
Campeonato de Tortillas
ou o campeonato espanhol de omelete para este ano. Durante estes dias, você pode saborear diferentes versões de Tortilla de Patatas em vários estabelecimentos como bares, cafés, casas de sidra e restaurantes em toda a cidade. Tortilla de Patatas é um prato simples e saboroso considerado um alimento nacional em Espanha devido à sua popularidade. A omeleta espanhola é feita tradicionalmente com batata, ovo, sal, azeite e opcionalmente cebola. Além disso, existem diferentes versões inventivas com qualquer ingrediente que possa parecer adequado, como presunto ou chouriço. Para este Campeonato de Tortillas,os estabelecimentos participantes podem competir com a tradicional omeleta de batata e a sua receita com os ingredientes da sua escolha. Este evento promovido pelo jornal
El Comercio
publicou um guia para este campeonato com os diferentes estabelecimentos concorrentes, moradas e versões omeleta. Estes são alguns exemplos saborosos dos 33 estabelecimentos que participam em Gijon neste concurso gastronómico:
Um |
---|
Um |
---|
Um |
---|
De cima para a esquerda para a direita: Cafeteria Europa, La Cuadra de Anton, Cafeteria Puerta de La Villa, La Montera Picona, La Sastrería, As de Picas
No entanto, se a sua boca está regada agora com todas estas fotos de omelete espanhola? Se não pode chegar a Gijon durante estes dias, por que não tentar em casa?
Receita espanhola de omelete
Tortilla de Patatas
Porções:quatro
Ingredientes: quatro batatas médias, cinco ovos, quatro chávenas de azeite para fritar, sal a gosto e meia cebola opcionalmente
Preparação:
- Comece por descascar, lavar e secar as batatas, cortá-las em fatias finas e temperar com sal.
- Aqueça o azeite numa frigideira antiaderente e frite as batatas até ficarem cozidas. Devem ser macios e com uma cor castanha pálida.
- Retire as batatas da frigideira e escorra o azeite. Tenha cuidado ao manusear azeite quente!
- Bata os ovos numa tigela grande. Adicione as batatas cozidas, uma pitada de sal e misture tudo.
- Volte a colocar a frigideira vazia no fogão em lume médio. Adicione algumas colheres de sopa de azeite. Quando estiver quente, adicione o ovo e a mistura de batata uniformemente na panela.
- Cozinhe em chamas baixas por alguns minutos. O ovo cozinha nas bordas. Mesmo que o ovo ainda esteja escorrendo por cima, deve vê-lo começar a dourar na parte inferior quando levantar cuidadosamente a mistura.
- Hora de virar a omeleta de cabeça para baixo. Use um prato grande capaz de cobrir toda a panela.
- Volte a colocar a omeleta na panela antiaderente com o lado não cozido para baixo. O ovo deve cozinhar lentamente até ambos os lados ficarem castanhos.
- Sirva-o quente ou frio num prato redondo.
Caso nos percamos na tradução, este é um vídeo do chef espanhol Omar Allibhoy a cozinhar a sua receita com um twist. Nunca se sabe, pode ser uma boa inspiração para as suas receitas em casa.
Caso contrário, Cimavilla, o antigo bairro de Gijon, oferece muitas tabernas de sidra (sidrerías) e restaurantes para comida tradicional espanhola. Aproveitem!