Gijón acogerá del 16 al 25 de Febrero el Campeonato de Tortillas para este año. Durante estos días, puedes probar diferentes versiones de Tortilla de Patatas en varios establecimientos, como bares, cafés, sidrerías y restaurantes de la ciudad. La Tortilla de Patatas es un plato sencillo y sabroso considerado plato nacional en España debido a su gran popularidad. La tortilla española se hace tradicionalmente con patata, huevo, sal, aceite de oliva y opcionalmente cebolla. Además, existen diferentes versiones imaginativas con cualquier ingrediente que le quieras añadir como jamón o chorizo. Para este Campeonato de Tortillas, los establecimientos participantes pueden competir con su tortilla de patatas tradicional y una receta propia con los ingredientes de su elección. Este evento está patrocinado por el periódico El Comercio que publica una guía para este campeonato con los diferentes establecimientos, direcciones y versiones de tortillas con las que compiten. Estos son algunos ejemplos sabrosos de los 33 establecimientos que participan en Gijón en este concurso gastronómico:
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De arriba de izquierda a derecha: Cafetería Europa, La Cuadra de Antón, Cafetería Puerta de La Villa, La Montera Picona, La Sastrería, As de Picas
De todos modos, si tu boca ya está salivando con todas estas fotos de tortilla española y no puedes venir a Gijón estos días, ¿por qué no pruebas a hacerla en casa?
Receta
Tortilla de Patatas
Raciones: cuatro
Ingredientes: cuatro patatas medianas, cinco huevos, cuatro tazas de aceite de oliva para freír, sal al gusto y media cebolla opcional
Preparación:
- Comienza pelando, lavando y secando las patatas, córtalas en rodajas finas y sazona con sal.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente y fríe las patatas hasta que estén cocidas. Deben ser suaves y con un color marrón pálido.
- Retira las patatas de la sartén y escurre el aceite de oliva. ¡Ten cuidado al manipular aceite de oliva caliente!
- Bate los huevos en un bol grande. Agrega las patatas cocidas, una pizca de sal y mezcla todo.
- Pon la sartén vacía nuevamente en la cocina a fuego medio. Añade un par de cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, agrega la mezcla de huevo y patata de modo uniforme por toda la sartén.
- Cocina a fuego lento durante varios minutos. A pesar de que el huevo todavía esté líquido en la parte superior, verás que comienza a dorarse en la parte inferior cuando levantas cuidadosamente la mezcla.
- Es hora de dar vuelta la tortilla. Usa un plato grande capaz de cubrir toda la sartén.
- Coloca la tortilla nuevamente en la sartén antiadherente con el lado crudo hacia abajo. El huevo debe cocerse lentamente hasta que ambos lados estén dorados.
- Sírve caliente o frío en un plato redondo.
De todos modos, Cimavilla, el casco antiguo de Gijón, te ofrece muchas sidrerías y restaurantes de comida tradicional española. ¡A disfrutar!
